Sevilla · España
Churrería Los Especiales
Guía práctica de la Churrería Los Especiales, el quiosco de churros al pie del Puente de Triana: qué pedir, cuánto cuesta, cómo se pide en la ventanilla y qué churrerías prefieren los sevillanos.
Vale la pena como desayuno práctico junto al río, no como peregrinación. Los churros salen al momento y el chocolate es espeso, pero los blogs locales ponen otras churrerías por delante.
La Churrería Los Especiales es un quiosco con ventanilla, freidora y una olla de chocolate, al pie del Puente de Triana del lado de Sevilla. No es un restaurante: pides, pagas y te sientas en una mesa de metal bajo los árboles, con el Guadalquivir detrás. Fríe calentitos, como se les dice en Sevilla a los churros gruesos, desde las 7:00 hasta las 2:00.
Nuestra experiencia
Fue nuestro desayuno del lunes, a las 8:15, antes de entrar al Barrio de Santa Cruz. Pedimos churros con chocolate espeso y café con leche. La elegimos por logística: quedaba a tres minutos de donde dormíamos, abre a las 7:00 todos los días y nos dejaba camino a la Catedral sin desvíos. Ese día caminamos unos 12 kilómetros, así que pedimos los churros sencillos y no los rellenos. El plan completo está en nuestro día 9.
Sabíamos que no era la churrería más famosa. Sevilla Secreta la pone en el puesto 8 de su lista y en TripAdvisor tiene 3,5 sobre 5, con quejas de tandas aceitosas y de atención desigual en horas llenas. Para un desayuno a primera hora junto al río, nos pareció mejor que caminar 15 minutos por una mejora pequeña.
Un poco de historia
La marca Chocolatería Los Especiales la fundaron en 1975 Francisco Sánchez Gómez y Esperanza Blanco Cánovas, y hoy la llevan sus hijos y nietos. El sitio es mucho más viejo que el negocio: el Puente de Isabel II abrió en 1852 y desde entonces esta esquina, entre la Sevilla del centro y la Triana de los alfareros y los barqueros, ha tenido puestos para comer algo frito y caliente.
Si quieres comparar
Bar El Comercio, en la Calle Lineros desde 1904, es el clásico de barra y azulejos, y el primero de la lista de Sevilla Secreta. La Chocolatería Virgen de Luján, en Triana, es la favorita del barrio por el tamaño de las raciones.
Qué ver, en orden
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Una de churros con chocolate
El pedido de la casa: 4 o 5 tramos de calentito cortados de la rueda, recién fritos, con una taza de chocolate espeso para mojar. En Sevilla a los churros gruesos se les dice calentitos.
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El café con leche
Pídelo junto al chocolate, no en lugar de él. El chocolate es la razón de venir.
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La rueda en la freidora
Mira por la ventanilla cómo fríen la masa en una sola espiral y la cortan con tijeras al servir. No los guardan en bandeja: se fríen cuando pides.
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La vista desde las mesas
Con el río a la espalda, la Torre del Oro a un lado y los arcos de hierro del Puente de Triana enfrente. Es de las fotos fáciles más bonitas de la mañana en Sevilla.
Consejos que nos hubiera gustado saber
Consejos
- Primero pides y pagas en la ventanilla; después buscas mesa. Aquí nadie viene a tomarte el pedido.
- Aceptan tarjeta, pero el datáfono a veces falla. Lleva 10–15 € en monedas o billetes pequeños.
- Para pedir como local: "Ponme una de churros con chocolate y un café con leche". "Una de" es la unidad.
- El chocolate es para mojar. Lo que sobre en la taza te lo terminas al final con cuchara.
Sí, hazlo
- Pide los churros sencillos si te espera un día largo caminando; los rellenos pesan más.
- Busca el letrero de Chocolatería Los Especiales en el quiosco fijo de madera y vidrio. En fiestas salen puestos temporales en el paseo.
- Redondea al euro como propina. No se espera porcentaje.
Mejor no
- No pidas gofres: son una concesión al turista.
- No aceptes el retrato que te ofrecen fotógrafos ambulantes en el paseo: después piden 10–15 €. Si no tomas la foto en la mano, no hay discusión.
- No confundas el quiosco con los cafés de menú con fotos entre el puente y la Avenida de la Constitución, que cobran 8–10 € por churros recalentados.
Preguntas frecuentes
¿Qué horario tiene la Churrería Los Especiales?
Todos los días de 7:00 a 2:00, sin cierre a mediodía. De jueves a sábado suele alargar la noche.
¿Cuánto cuesta desayunar churros con chocolate?
Entre 3,50 y 5 € la ración con chocolate, y unos 4 a 6 € por persona si sumas el café.
¿Son los mejores churros de Sevilla?
No según los blogs locales: Sevilla Secreta la pone en el puesto 8 y prefiere Bar El Comercio, de 1904. Es un buen desayuno por ubicación y frescura, no el más famoso.
¿Qué diferencia hay entre churro y calentito?
Calentito es como se le dice en Sevilla y Huelva al churro grueso cortado de la rueda. En Málaga y Granada se dice tejeringo, y en Córdoba, jeringo.