Granada · España
Bodegas Castañeda
Guía práctica de Bodegas Castañeda en Granada: cómo funciona la tapa gratis en la barra, qué pedir además del vermut de barril, a qué hora ir y cómo no confundirla con la otra Castañeda.
Es un bar famoso y un bar de vecinos a la vez. Para aprender cómo funcionan las tapas gratis de Granada es el lugar indicado: de pie en la barra y con vermut.
Bodegas Castañeda es el bar de tapas tradicional más conocido del centro de Granada, en la esquina de la calle Almireceros con la calle Elvira, a un paso de Plaza Nueva. Barra de madera oscura, jamones colgando, barriles de vermut con grifos de bronce y gente de pie hombro con hombro. Cada bebida en la barra trae su tapa gratis.
Nuestra experiencia
Llegamos a las 13:55 del miércoles 20 de mayo, después de devolver el carro en la estación de tren y tomar un taxi a Plaza Nueva. Veníamos manejando desde Ronda y Setenil, y lo escogimos para el primer almuerzo en Granada porque es buen sitio para aprender cómo funcionan las tapas gratis: pides un vermut de la casa y llega una tapa; pides otro y llega otra distinta. Pedimos vermut de la casa y, de tapa, lo que tocara. De ahí fuimos al hotel a descansar antes de la tarde. El día completo está en nuestro día de Ronda a Granada.
Un poco de historia
Las fuentes no coinciden en el año en que abrió, así que no damos uno; lo seguro es que lleva muchas décadas en esta esquina. Su identidad es la de una bodega: vino y vermut guardados en barriles de madera y servidos del grifo, con jamones, embutidos y quesos detrás. Hace años el negocio se dividió por una disputa familiar, y por eso existe cerca otra Antigua Bodega Castañeda, con otros dueños y otra carta. La de los barriles y la decoración de siempre es la de Almireceros.
Lo que dicen las reseñas
Alrededor del 80 % de las reseñas son buenas: el vermut, el jamón y una mezcla real de vecinos y turistas. Las críticas dicen que a las horas pico se llena tanto que el servicio va con prisa y alguna tapa sale sin mucho cuidado. Nuestra lectura: un vermut con tapa cuesta lo mismo que en cualquier otro bar de Granada, así que no pagas extra por la fama.
Qué ver, en orden
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Vermut de la casa
Sale de los barriles de madera, en copa pequeña con una rodaja de naranja y una aceituna. Es lo primero que se pide.
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Calicasas
La mezcla de la casa: vino dulce, vino seco, ron, granadina, vermut, ginebra, coñac y un chorro de sifón. Fuerte y dulce. Una, no tres.
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La tapa que toque
No se escoge: pueden ser albóndigas en salsa, croquetas, un pimiento del piquillo relleno, paté o queso. Pregunta "¿Qué hay de tapa?".
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Tabla caliente
Si te queda hambre después de las tapas: croquetas, albondiguitas, habas, queso y a veces morcilla, para compartir.
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Rabo de toro
Cola de toro guisada en vino tinto hasta que se suelta del hueso. Es ración pagada, no tapa.
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La pared de barriles
Barriles con grifos de bronce, jamones colgando del techo y carteles flamencos. La decoración no está puesta para turistas.
Consejos que nos hubiera gustado saber
Consejos
- Hay dos bares con nombre casi igual a pocas calles. El original es Bodegas Castañeda, en calle Almireceros 1 y 3. Antigua Bodega Castañeda es otro negocio, con otros dueños y otra carta. Lee el letrero antes de entrar.
- La tapa gratis es para los que están de pie en la barra. Si te sientas a la mesa, pides de la carta y pagas todo. No es un truco, es el sistema.
- Los licores no traen tapa en Granada: solo la cerveza, el vino y el vermut.
- Si te ofrecen "algo especial de la bodega", pregunta el precio antes: el vino de la casa cuesta 2 o 3 €, pero las botellas de reserva pasan de 25 €.
Sí, hazlo
- Pide primero y saca la foto de los barriles después, sin estorbar la barra.
- Si está imposible de lleno, Bar Casa Julio queda a unos 50 metros.
- Al salir, guarda el celular en el bolsillo de adelante: Plaza Nueva es la cuadra con más carteristas del centro.
Mejor no
- No pidas el menú del día: el bar no está hecho para eso.
- No pidas pescado importado; aquí lo bueno es la chacina y el queso.
- No te quedes toda la tarde en el mismo bar: después de dos o tres rondas, cambia de sitio.
Preguntas frecuentes
¿Cómo funcionan las tapas gratis en Bodegas Castañeda?
Cada bebida que pides de pie en la barra trae una tapa gratis que escoge la casa. Con otra bebida llega otra tapa distinta. En mesa se pide de la carta.
¿Hay que reservar?
No, solo se llega. Un miércoles a las 14:00 está lleno pero se encuentra lugar; el sábado a esa hora es lo peor.
¿Qué horario tiene?
Su ficha oficial dice todos los días de 11:30 a 1:00, sin cierre a mediodía. Algunas guías viejas hablan de una pausa por la tarde, así que a media tarde la cocina puede estar más floja.
¿Qué es el calicasas?
Una mezcla que solo sirven aquí: vino dulce, vino seco, ron, granadina, vermut, ginebra, coñac y sifón. Se sirve en copa pequeña.